Wil je een koolhydraatarm dieet volgen? Lees dan op deze website alle ins en outs.

Iedereen die bezig is met afslanken zal de term ketogeen dieet zonder enige twijfel regelmatig voorbij hebben horen komen. Het keto dieet is een van de meest geliefde manieren van afvallen op dit moment. Dat komt omdat het keto dieet vele voordelen biedt ten opzichte van andere diëten en het uiteindelijke resultaat heel erg goed is. Het keto dieet vraagt echter wel om doorzetters en discipline. Benieuwd of het ketogene dieet iets voor jou is? Lees dan snel verder in dit artikel over het keto dieet. We vertellen je wat het ketogene dieet inhoudt, hoe het zich verhoudt tot het koolhydraatarme dieet en welke voordelen het ketodieet te bieden heeft.

Wat is het keto dieet?

Een ketogeen dieet heeft tot doel om je in de staat van ketose te brengen. Ketose is de fase waarin je geen energie meer kan verbranden en dus een dringend beroep op je vetopslag moet doen. Ketose leidt dus direct tot de verbranding van eerder opgeslagen vet. Het prettige gevolg is dat je vet en gewicht verliest. Om in ketose te geraken moet je inname van koolhydraten uiterst beperkt zijn. Het hangt hier af van welke vorm van het ketogeen dieet je volgt, maar gemiddeld gezien mag je hooguit 30 tot 50 gram koolhydraten per dag. Lijkt misschien makkelijk, maar het sluit heel veel ingrediënten uit, waardoor het dieet lang niet door iedereen vol is te houden. Toch kiezen mensen wel voor het ketose dieet, omdat ze er zo razendsnel mee kunnen afvallen.

De voordelen van het ketodieet

Dat razendsnelle afvallen is veruit het grootste en meest gehoorde voordeel dat een keto dieet te bieden heeft. Een ketose dieet doet nog meer, zoals het opschonen van je lichaam en het voorkomen van vervelende ziektes. De basis van het ketogeen dieet is ooit ook gebruikt om epilepsie tegen te houden. Daarnaast zorgt het keto dieet er ook voor dat je lichaam een minimale hoeveelheid suikers binnenkrijgt en worden als vanzelf de kansen op ziektes als diabetes en obesitas een stuk kleiner. Mensen die een ketodieet intensief gevolgd hebben geven ook aan dat ze zich vitaler en gelukkiger zijn gaan voelen sinds ze aan het ketogeen dieet zijn begonnen. Ook al moet je er hard voor werken, het dieet kent vele voordelen.

Val af met het keto dieet

Hoe kun je nu beginnen met afvallen met een keto dieet? De voornaamste stap is dat je voor jezelf besloten hebt een ketogeen dieet te gaan doen. De volgende stap is om op zoek te gaan naar keto recepten. Er zijn gelukkig goede boeken en websites waar je terecht kan voor allerlei lekkere ketorecepten. Een keto recept kenmerkt zich door het bevatten van veel vetten en verder hooguit eiwitten en het verder ontbreken van koolhydraten. Door deze gerechten te bereiden geef je vorm aan je keto dieet en zal je snel gewicht verliezen en dus ook afvallen. Belangrijk is wel om in ketose te blijven, want alleen op dat moment verbrandt je lichaam vet.

Overstappen

Als je dan je streefgewicht hebt bereikt is het vrijwel niet te doen om een keto dieet te blijven volgen. Het is dan ook aan te raden om langzaam af te bouwen naar een minder streng koolhydraatarm dieet. In een koolhydraatarm dieet mag je namelijk meer koolhydraten eten dan binnen het strikte ketogeen dieet, zonder dat je er zwaarder of dikker van wordt. De overgang is niet zo moeilijk, want het keto dieet is een extremere variant van een koolhydraatarm dieet. Je mag vanaf dat moment zoeken naar gerechten die koolhydraatarm zijn en je kan af en toe nog eens overwegen een weekje of een paar dagen in ketose proberen te komen.

Conclusie

Het keto dieet is een streng dieet waarmee je ongelooflijk veel voordelen hebt. Los van het afvallen kom je vitaler in je lijf te zitten en verminder je de kans op welvaartsziektes als diabetes type 2, een te hoog cholesterol en obesitas. Een keto dieet kan vanzelf overgaan naar een koolhydraatarm eetpatroon zodra je je streefgewicht behaald hebt. Keto recepten vind je in boeken die over het dieet verschenen zijn en via de vele websites die het ketodieet aandacht geven. Als jij ook gezonder wil gaan leven en wil gaan afvallen, kies je voor een keto dieet!

Ben jij bezig met een ketogeen dieet en zoek je naar de prettigste keto-recepten? Dan is het behoorlijk lastig om succesvol te zoeken naar gerechten die nauwelijks of zelfs geen koolhydraten behelzen, maar wel voldoende vetten bevatten. Maar gelukkig voor jou zijn er steeds meer websites en kookboeken met een overzicht van ketorecepten. Ook wij helpen je een handje en delen op deze site een aantal gerechten met je. We adviseren je de gerechten te bereiden zoals het in het recept staat om te voorkomen dat je het recept niet keto klaarmaakt. Zodra je meer kennis en ervaring met keto hebt kun je andere ingrediënten gebruiken en uitproberen hoe iets anders kan. Veel plezier en succes met deze gerechten en smakelijk eten!

Frambozenjam met chiazaad

Deze frambozenjam met chiazaad kun je binnen een ketogeen ontbijtje altijd gebruiken en zeer gemakkelijk zelf in elkaar draaien met hulp van de volgende ingrediënten: een halve theelepel vanillepoeder, 3 eetlepels chia, 50 ml water, 370 gram verse of ingevroren frambozen en 30 gram erythritol.
Stappen:
Prak de frambozen. Doe de frambozen dan in een pan met het water en breng gedurende 3 minuten aan de kook. Zet het vuur uit en doe de erythritol erbij. Roer tevens de vanille dor het mengsel. Strooi het chiazaad over het mengsel en laat vervolgens het mengsel een minuut of 20 afkoelen, tot het zal gaan stollen. De frambozenjam is daarna goed te gebruiken en zeer goed te bewaren in een af te sluiten bakje. Deze jam is ongeveer een week te bewaren. De jam is ook in te vriezen zodat hij om en nabij een half jaar houdbaar is.

Gevulde eieren

Altijd fijn, zo’n keto-vriendelijke snack voor tussendoor die je snel en makkelijk kunt bereiden zolang je deze ingrediënten tot je beschikking hebt: 100 gram gerookte makreel, 4 grote scharreleieren, 2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel extra vergine olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 15 gram lente-ui in kleine ringetjes, zout en peper.
Aan de slag:
Kook de eieren goed hard en snijd ze door midden. Neem de dooier eruit zonder dat je het eiwit schaadt. Leg de eierdooiers in een bakje en zet de halve eieren even weg. Doe de citroensap, mayonaise, de makreel en de olijfolie bij de dooiers en prak met een vork stevig door elkaar. Breng het geheel aangenaam op smaak met een snufje zout en wat peper. Schep het mengsel met een lepel in de bewaarde halve eieren en garneer deze smakelijke snack met de ringetjes van de lente-ui. Dien bij voorkeur meteen op of bewaar ze in een af te sluiten bakje hooguit 2 dagen in je koelkast.

Courgettekoekjes met feta

Ben jij ook dol op de Griekse keuken en volg je het ketogene dieet? Dan is dit eenvoudige recept absoluut iets voor jou. Voor de uitvoering heb je nodig: 45 gram geraspte Parmezaanse kaas, een halve theelepel zout en 2 middelgrote courgettes 2 grote scharreleieren, 75 gram verkruimelde feta, 1 theelepel gemalen komijn, 2 eetlepels reuzel, 2 eetlepels verse kruiden en 25 gram olijven (in plakjes).
Stappen:
Snijd de courgettes met een spiraalsnijder in slierten, bestrooi ze met zout en zet ze tien minuten aan de kant. Maak ze droog met keukenpapier en leg ze in een kom of schaal met de feta, Parmezaanse kaas, kruiden, komijn, olijven en eieren. Meng dit goed door elkaar en kneed er dan koekjes van. Besmeer een koekenpan met reuzel (of ghee) en bak de koekjes vervolgens tot drie minuten per zijde. De koekjes kunnen breken, dus draai ze voorzichtig. Je kan er ook voor kiezen om de koekjes in spé de besprenkelen met ghee en in 20 minuten op 200 graden in de oven te bakken tot ze stevig zijn. Serveer met een dip van volle yoghurt en houd ze maximaal drie dagen in een afsluitbaar bakje in de koelkast.

Tonijnsalade met ui en mosterd

Bij het ketodieet passen gezonde salades vanzelfsprekend. Bijvoorbeeld deze eenvoudig te bereiden salade met tonijn. Je hebt voor deze salade nodig: 2 eetlepels verse citroensap, 75 gram mayonaise, 315 gram tonijn uit blik (uitgelekt), 1 theelepel dijonmosterd, 2 teentjes geperste knoflook, 1 gesnipperde (kleine) ui, 1 middelgrote stengel bleekselderij in plakjes, 120 gram gemengde sla, 1 eetlepel peterselie (fijngesneden), 1 avocado (middelgroot) in plakjes gesneden zonder pit en schil, peper en zout.
Stappen:
Pak een kom of schaal en meng hierin de tonijn, het citroensap, de mayonaise, de ui, de mosterd, de knoflook, de stengel bleekselderij, de fijne peterselie, de zout en peper naar smaak en schep alle ingrediënten goed door elkaar heen. Verdeel nu de gemengde salade over twee kommen en schep hier dan het mengsel van mayonaise, tonijn en citroensap overheen. Maak compleet met de avocado en garneer mooi met peterselie. In de plaats van de tonijn kun je ook zalm met citroensap gebruiken.

Kip met dragonsaus

Smakelijk keto avondeten wordt bereid met behulp van dit recept voor kip met dragonsaus en citroen. Zorg voor deze ingrediënten: 600 gram kippendijfilets (zonder huid), 1 kleine gesnipperde ui, 2 eetlepels ghee, 250 gram zure room, 120 ml groente- of kippenbouillon, 60 ml verse citroensap, 2 eetlepels fijngesneden dragon, peper, zout en 500 gram verse broccoliroosjes.
Bereiden:
Maak met keukenpapier de kipfilets droog en bestrooi ze naar smaak met wat zout en peper. Bak de kip op een gematigd vuur in een koekenpan met 1 eetlepel ghee gedurende twee minuten per kant. Zet ze dan even weg. Pak de rest van de ghee en fruit in een pan de ui vijf minuten. Leg de kip in de pan en voeg de bouillon, zure room, citroensap en 1 eetlepel dragon toe en breng het geheel aan de kook. Kook op een middelhoog vuur de kip gaar en stoom de broccoli zo gaar als je wilt. Haal de pan met kip van het vuur. Voeg de dragon toe. Breng met peper en zout op smaak. Presenteer de kip samen met de broccoli. De broccoliroosjes in dit gerecht zijn ook te vervangen door gekookte bimi, asperges en sperziebonen.

Koffie met ijs en vanille

Bijna niets is zo prettig als na een diner een lekker dessertje te mogen eten. Gelukkig is er plaats voor zo’n dessert in het keto dieet. Voor dit recept van ijskoffie moet je het volgende regelen: 60 ml kokosmelk, een halve theelepel vanillepoeder, 160 ml koude koffie, blokjes ijs, 1 eetlepel macadamia olie en naar smaak één eetlepel erythritol en twee eetlepels collageenpoeder.
Aan de slag:
Pak een blender en gooi hier de koude koffie, de kokosmelk, de vanillepoeder, de macadamia olie, de ijsblokjes en eventueel nog wat erythritol en collageenpoeder in en gebruik de pulsefunctie om een gladde drank te maken. Doe voor nog meer koelte extra ijsblokjes in een wat hoger glas en giet dan de ijskoffie uit de blender hierover. Serveer dit dessert met een lange lepel. Wil je geen koffie als dessert? In dat geval kun je ook 160 ml koude thee (zwart) gebruiken.